Les mets sont remplis d'émotion. La qualité des produits est irréprochable, l'originalité et la saveur des plats font de ce restaurant le meilleur du moment sur la place de Dijon. La purée du chef est digne de Joël Robuchon, c'est peu dire...Le personnel est prévenant et discret. Le décor minimaliste souligne l'historique du lieu avec un très bel éclairage tendance, tamisée. On s'y sent bien. La cuisine est ouverte sur la salle, on peut voir le chef et son équipe cuisiner, aucune odeur aucun bruit ne sortent de cet antre, tout se passe dans la sérénité. la carte des vins est bien fournie avec de bons viticulteurs de la région. À quand une 1ère étoile pour ce chef Thomas Collomb ?

Experience: Il y a 9 ans et 4 mois

Accueil très sympathique et chaleureux. Un cadre agréable et rustique. Une carte avec un choix suffisant. Des prix intéressants à midi et le soir. J'y retournerai bientôt...

Experience: Il y a 9 ans et 5 mois

Depuis peu le patron a décidé de passer au menu unique. Ce que vous goûtez là est le choix du chef, à vous de vous laisser surprendre et de prendre votre temps. Le menu, qui devrait varier quelque peu au fil des arrivages, impressionne d'abord un peu par sa longueur et la diversité des compositions proposées... mais l'on s'y fait très bien ! L’accord entre les mets et les vins est tout particulièrement étudié. C'est très beau, c'est très raffiné et l'on va avec bonheur de surprise en découverte.
Voilà, moi j'ai passé une très bonne soirée.

Experience: Il y a 9 ans et 6 mois

Voilà déjà trois visite à cette adresse, et c'est toujours avec le meme ravissement:accueil exemplaire,une carte signée d'un main de maitre par le chef Thomas Collomb,offrant une cuisine tout en finesse,un cadre chaleureux très cosy.Une belle réussite pour ce lieu chargé d'histoire...vraiment à découvrir sur Dijon.

Experience: Il y a 9 ans et 6 mois

De l'amuse bouche au dessert le menu à 55 € est absolument parfait.Originalité des plats (on sort des Saint Jacques et du foie gras) qualité des produits et des cuissons.Surtout ce que j'ai aimé c'est qu'il n'y a aucune surcharge en sauce ou en décoration, belles assiettes, beaucoup de goût, mais plats légers .Nous avons été très bien accueillis, le personnel est attentif et de bon conseil. Les cuisses de grenouilles sont un délice, l'agneau (découpé à la façon du chef) est remarquable, une cuisson très naturelle, quel régal! La carte des vins, centrée Bourgogne et Champagne de producteurs est riche avec des bouteilles à prix raisonnable.La cuisine ouverte sur la salle ne procure aucune gène, le service est rodé et feutré. Conclusion je recommande vivement cet établissement et j'ai hâte d'y revenir.

Experience: Il y a 9 ans et 9 mois