Après de nombreuses visites au restaurant William Frachot, je dois avouer que c'est sans aucun doute le meilleur établissement étoilé Michelin ou j'ai eu l'occasion de me rendre. Un livre de cave superbe, un menu Signature très complet, avec des présentations toujours soignées, des cuissons parfaites, un chariot de Fromages idéal... allé, quand même un petit point négatif...les desserts parfois salés-sucrés...j'ai un peu de mal...mais ceci est très personnel ! Maître d'Hôtel est d'un professionnalisme exemplaire, suivi par son équipe. J'ai hâte de retourner me dépayser au restaurant du Chapeau Rouge !

Experience: Il y a 8 ans et 5 mois

De passage à Dijon, nous avons opté pour le choix n°1 de notre site préféré. C’était une excellente idée. Nous ne savions pas que c'était un restaurant gastronomique. La carte est simple et les plats sont annoncés clairement : le pigeon, le veau, le dos de bar etc... Nous avons gouté au dos de bar rôti avec un verre de vin Volnay Vieille vigne.
Des amuses bouches pour commencer, le bar sauvage cuit à la perfection et accompagné de mini-légumes (poivrons, champignons) délicieux. Les desserts ... poustouflants : le Cassis, le Café ou le Chocolat ainsi annoncés à la carte sont une merveille de présentation et de délice. Tous les plats, des amuses bouches aux mignardises, sont tellement beaux qu'on hésite à y toucher. Mais le contenu est tellement bon qu'on ne regrette pas d'y avoir touché. Bien entendu, l'addition est élevée. Mais le rapport qualité/prix est excellent. (150 € à 2, plat, desserts, un verre de vin chacun + amuses bouches et mignardises). Le service es attentionné et professionnel.

Experience: Il y a 8 ans et 5 mois

Excellent moment dans ce sublime restaurant . Le menu déjeuner est sans doute le moins cher de tous les 2 étoiles de France . Le service impeccable avec un personnel parfait et un maître d'hôtel disponible . Hâte de découvrir un vrai menu dans ce restaurant et de le partager avec ma compagne . Un grand moment gustatif et on en prend plein les yeux . Bravo

Experience: Il y a 8 ans et 6 mois

Le restaurant m'avait été conseillé par un dijonnais de bon goût et c'est le cas, le cadre, l'accueil, les conseils, les plats et le choix des vins. L'addition est correcte, on est dans un très grand restaurant. Le libellé Best Western Chapeau rouge nuit en terme d'image mais c'est un détail !

Experience: Il y a 8 ans et 6 mois

C'est toujours un immense plaisir que d'aller dîner au Chapeau Rouge. La cuisine y est inventive et délicate. Le personnel sait vous mettre à l'aise, en restant discret mais efficace, et les conseils sont toujour avisés. Nous avons l'habitude de prendre le menu dégustation et nous ne sommes jamais déçus. L'ambiance est plutôt agréable et pas trop guindée pour un restaurant étoilé, ce qui fait qu'on s'y sent bien. Pour moi, c'est le meilleur restaurant de Dijon.

Experience: Il y a 8 ans et 7 mois